【限定2本】ルー・デュモン シャルム シャンベルタン 2017
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【限定2本】ルー・デュモン シャルム シャンベルタン 2017

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ルーデュモン中田氏が手掛ける渾身のグラン クリュ。 仲田氏にとって理想的な優良年となった2017年ヴィンテージ。 ------------------------------ 【限定品】ルー・デュモン シャルム シャンベルタン 2017 産 地:フランス/ブルゴーニュ 品 種:ピノ・ノワール タイプ:赤(辛口・ミディアムボディ) コメント:シャルム・シャンベルタンは、グラン・クリュの中でも最も柔らかい印象のワインが多く造られています。仲田氏の手掛けるシャルムは、より柔和で女性的なニュアンスが特徴的。このワインへのこだわりは一部新樽を使用して一次発酵を行っていること。これにより、ブドウや樽由来のタンニン、その他の要素がきれいにまとまります。また、オーク香も自然に溶け込み、より上品でエレガントな仕上がりになります。この製法はネゴシアンの中では、ルー・デュモンでしか実施していない、と仲田氏はコメントしています。仲田氏の思い入れの強い、贅沢に造り上げられたワインです。 平均樹齢45年のVV。収穫量42hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽2樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。  仲田氏は2017年ヴィンテージについて「全体的に素晴らしい年で、質、量、ワインのバランスともに素晴らしく、目立った病害もなく、健康なブドウが収穫できました。2016年と2017年は自分にとっての2大ヴィンテージです!さらに2017年は最新式の除梗機や圧搾機も導入し、より質の高いブドウからワインを造ることができました。薄くも軽くもなく、口当たりが心地良く全てがうまくいった年だったと思います。」とコメントしています。 ------------------------------ LOU DUMONT ルー・デュモン 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。   2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得。NHK総合「プロフェッショナル 仕事の流儀」で取り上げられたことでも話題になり、入荷のたびに大反響を生んでいます。