◆アンリジロー フュドシェーヌ MV
{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/1

◆アンリジロー フュドシェーヌ MV

残り1点

¥28,600 税込

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

アンリ ジロー フュ ド シェーヌ MV 産 地:フランス/シャンパーニュ 品 種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% タイプ:白泡(辛口) コメント:「フュ・ド・シェーヌ(木樽)」のネーミング通り、このシャンパーニュは シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12ヵ月熟成されます。アンリ・ジローは長年、シャトー・ラトゥールとともに樽の研究を重ねてきました。その結果、アルゴンヌの森のオークは、アイ村のグラン・クリュのブドウと非常に親和性が高いことが判明したのです。 フュ・ド・シェーヌの特徴は、木樽による熟成のみならず、14つの畑の計30区画から厳選される、多様性に富んだブドウにもあります。さらにプレスティージュ・キュヴェには珍しく、複数ヴィンテージのワインをブレンドしたマルチヴィンテージのシャンパーニュであるため、その多様性は一層深まります。ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、木樽での熟成と6年ものの瓶内熟成を経て、手作業で打栓し、完成されます。 --------------------------------- HENRI GIRAUD アンリ ジロー グランクリュ・アイ村で1625年に創業した家族経営を続けるシャンパーニュメゾン。創業者のフランソワ・エマールが銘醸地アイ村に畑を手に入れメゾンが始まりました。メゾンのスローガンは“何も禁止ぜず、何も義務付けず”自然な状態の良いシャンパーニュを造ることにこだわり続けています。 醸造用のタンクには、テラコッタ製のタマゴ型タンクを採用。プレと呼ばれるシャンパーニュ地方の土を使った独自の陶器製で、自然に対流する形状により澱とワインが常に触れ合う事が出来ます。また熟成に用いる樽も特別製。セラーマスター自らアルゴンヌの森で選定した木を使用し、全てのオーク樽に伐採した場所とテロワールを記録。アイ村のブドウと、アルゴンヌの樽の何千通りもの組み合わせの中からアッサンブラージュされ唯一無二のアンリ・ジローのシャンパーニュが造られます。 生産量が少なく、かつてはイギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級でのみ愛飲され、「幻のシャンパーニュ」とされていました。創業以来380年の時を経て、今なお進化し続けるシャンパーニュメゾンです。